¡ABRIMOS!

¡Buenos días!

Tras mucho esfuerzo e incertidumbre ya tenemos fecha de apertura: será mañana sábado día 2 de septiembre. En horario normal de sábado, o sea, a las 13h, Gribok reabrirá sus puertas en su nueva ubicación, calle Lope de Vega, 20. Estamos muy ilusionadas con esta nueva etapa de nuestro restaurante; confiamos en que a vosotros también os guste.

Ya sabéis: mañana a partir de las 13h Gribok estará de nuevo abierto. ¡Os esperamos!

 

Toca esperar un poco más

¡Buenos días a todos!

Finalmente, y lamentándolo mucho, hoy no podremos abrir nuestras puertas. Esperamos poder hacerlo este viernes día 1 de septiembre. La fecha es tan redonda que incluso se presta bien a ello.

En todo caso, os mantendremos debidamente informados. No dudéis en llamarnos si tenéis cualquier pregunta, nuestro teléfono sigue siendo el mismo: 91-7263152.

¡Hasta pronto!

¡Estamos de vuelta!

reapertura

¡Hola a todos!

Por fin ha llegado el momento de reabrir nuestras puertas, en una nueva ubicación y un nuevo local que esperamos os gusten más. La nueva dirección de Gribok es:

CALLE LOPE DE VEGA, 20

Nuestro nuevo horario de apertura es:

Martes:                       20 a 23:30h

Miércoles:                   20 a 23:30h

Jueves:                        20 a 23:30h

Viernes:                      13 a 23:30h

Sábados:                     13 a 23:30h

Domingos:                   13 a 16:00h

 

Tened en cuenta que estos horarios son los de la cocina. Después del cierre de la cocina podréis quedaros hasta el cierre del restaurante, ya sea para terminar tranquilamente de cenar, ya sea para tomar unas copas en nuestra barra.

La fecha prevista de apertura es el próximo martes 29 de agosto. ¡SIN EMBARGO! Debido a unos problemas técnicos de última hora, no sabemos si para ese día podremos abrir. Haremos todo lo posible para que así sea y, en todo caso, os informaremos con tiempo.

En las próximas publicaciones también os indicaremos cómo es mejor acceder a nuestro restaurante, ya que ahora se encuentra en el barrio de las Letras, uno de los barrios de Madrid con tráfico restringido. Tenedlo en cuenta… ¡para que no os cacen!

¡Felices vacaciones a todos, tanto si aún estáis como si no!

Hasta pronto.

¡NOS TRASLADAMOS!

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Como ya os habíamos adelantado hace algunos días, ¡nos trasladamos! Nuestro nuevo local estará en la calle Lope de Vega, nº 20, en el barrio de Huertas. Más adelante publicaremos un mapa de la zona, para que sepáis cómo llegar, y qué aparcamientos y medios de transporte quedan cerca.

En nuestra actual ubicación, en la calle Alejandro González, 8, estaremos hasta el día 23 de julio, el próximo domingo. A partir de ahí, cerraremos hasta finales del mes de agosto.

Así que recordad: si queréis venir a comer y despediros del restaurante antes de las vacaciones, aquí estaremos lo que queda de esta semana, y la próxima en horarios de cenas de martes a jueves, horario completo en viernes y sábado, y para la comida el domingo. Y si no, nos veremos en el nuevo local.

¡Feliz verano!

Nuevo horario

¡Buenos días a todos!

A partir del próximo martes día 11, los martes, miércoles y jueves abriremos sólo para cenas, quedando el horario actual los demás días de la semana, o sea, abiertos  en comidas y cenas los viernes y sábados, y sólo en comidas los domingos.

Mantendremos este horario las próximas dos semanas, o sea, la semana del 10 y la del 17 de julio. A partir del día 24 de julio cerraremos por traslado.

Os iremos informando puntualmente de todas las novedades.

¡Hasta luego!

 

¿Sabías que…Yashin es considerado el mejor portero del mundo?

Yashin premio

León Yashin – Лев Иванович Яшин – fue un jugador soviético de fútbol. Pasó toda su carrera deportiva, entre 1949 y 1971, en el Dinamo de Moscú, con el que ganó 5 títulos de la Primera División Soviética. Jugó también con la selección soviética de fútbol, con la que ganó las Olimpiadas de Melbourne en 1956 y la primera Eurocopa, en París en 1960. En 1963 fue galardonado con el Balón de Oro, siendo hasta la fecha el único guardameta en conseguirlo. Es considerado el mejor portero del s. XX por organizaciones como la FIFA o France Football. Hasta el mundial de 2010, el premio hoy conocido como Guante de Oro llevaba su nombre. Era apodado la Pantera negra, por sus saltos y elasticidad, o la Araña negra, por su capacidad para atrapar los balones. Siempre vestía de negro, e incluso jugando con la selección, llevaba un polo negro con la D de Dinamo bordada en el pecho. Aquí os dejamos la imagen de uno de sus paradones.

Yashin salto

Mitología eslava – 1.1ª parte – Belobog

Belobog

belobog

Belobog (Belbog, Belun, Dios blanco) es la representación de las fuerzas puras, uno de los dioses supremos en el panteón de los eslavos occidentales. Una versión dice que es una de las encarnaciones de Sventovid, el dios blanco, la luz del alma del universo. Otra versión dice que es la encarnación de todos los dioses supremos (Svarog, Perún, Lada y otros), o uno de los aspectos del dios único Rod. Yo, personalmente, me quedo con esa última definición.

En la mitología de nuestros antepasados, Belobog nunca aparecía solo. En el mundo de Yav’ (Realidad), todas las cosas tenían su sombra y por ende, Belobog siempre estaba junto a su contrario, Chernobog.

Belobog se representaba como un anciano alto, de pelo y barbas largas, con ojos de un azul muy vivo. Sus ropas siempre eran absolutamente blancas. En la mano sostenía una vara que muchas veces estaba coronada con la runa Belobog.

belobog simbolo

Se podría decir que es uno de los pocos dioses que no tiene nada que ver con el arte militar. No hay ninguna mención sobre que Belobog haya participado en ninguna lucha de dioses. Puede deberse a que Belobog era considerado por nuestros antepasados como un ente fuera de este mundo, que representaba las leyes básicas del universo. Es su principal diferencia con Chernobog que sí aparece en algunos mitos que describen luchas entre la luz y la oscuridad.

Todo aquello que trae alegría y vida, es Belobog. Es la encarnación del cielo primaveral y de la luz del día. Es protector de los laboriosos y decididos. Durante las cosechas solía aparecer entre el trigo para ayudar a los campesinos.

Los templos dedicados a Belobog se construían en lo alto de las colinas, y el rostro del ídolo señalaba al este, hacia el nacimiento del sol. Como ofrendas le traían monedas de oro y plata, más raramente monedas de cobre, que reflejaban la luz y no dejaban ni un rincón del templo en sombras.

Belobog era capaz de disipar la oscuridad. E igual que su “hermano” Chernobog, era un excelente mago capaz de modificar Yav’ a su voluntad.

No tenía enemigos, ya que Chernobog era más bien su contrario, como la otra cara de la misma moneda. Aunque tenían una visión diferente del mundo, nunca luchaban entre si.

 

 

 

Frutas del bosque (parte VI) – Saúco negro

sauco negro

Hoy vamos a hablaros de otra baya poco conocida y utilizada en España: el saúco negro o simplemente saúco. Puede tener forma de arbusto o de árbol pequeño, con la corteza y las ramas de color gris, y con pequeñas flores blanco-amarillentas o color crema. Florece entre mayo y junio, mientras que sus bayas maduran entre agosto y septiembre, y tienen un color negro violáceo. Crece en gran parte del hemisferio norte y en algunas zonas del hemisferio sur. Sus hojas tienen un olor fuerte y penetrante que sirve para ahuyentar a los pequeños roedores y a numerosos insectos, tales como pulgas y garrapatas. Los amantes de la jardinería lo plantan cerca de otros arbustos y árboles frutales, tales como las ciruelas o la frambuesa, para proteger las cosechas. Crece tanto a pleno sol como en la sombra. En numerosos jardines se cultiva como arbusto decorativo, pero es imprescindible distinguir entre el saúco negro, que es una planta con aplicaciones culinarias y numerosos usos medicinales, y el saúco rojo, tóxico para las personas. De hecho, las flores del saúco rojo tienen un fuerte y desagradable olor, pero sus bayas son fácilmente confundibles con las del saúco negro, ya que sólo son rojas mientras maduran; una vez maduras, ambas tienen un color muy parecido.

Para usos medicinales, del saúco negro se utilizan especialmente las bayas y las flores, aunque también son útiles la corteza, las hojas y las raíces. Cada una de las partes de esta planta cuenta con elementos beneficiosos para nuestro organismo, entre ellos el ácido ascórbico y el caroteno. Existen complementos vitamínicos, tanto para adultos como para niños, a base de saúco negro, para mejorar el metabolismo y evitar resfriados. De hecho, está oficialmente reconocido como planta medicinal.

En la medicina popular las bayas de saúco se utilizan tanto frescas como disecadas. Las frescas ayudan contra las neuralgias, las úlceras y las hepatitis, mientras que en su forma seca combaten la malaria. Como apoyo a la medicina oficial, las bayas de saúco ayudan a curar el cáncer de estómago y de piel. Sus infusiones están recomendadas, en cantidades moderadas, como ayuda en las dietas de adelgazamiento, al tener unos suaves efectos laxante y diurético.

Las flores de saúco se preparan en forma de infusiones y tienen un claro efecto antibacteriano, por lo que se utilizan para combatir enfermedades de las vías respiratorias, la gripe y las anginas. También tienen aplicación en la cosmética, extrayéndose de ellas una loción para tonificar y rejuvenecer la piel que se aplica a diario mañana y noche.

sauco negro té

En el campo culinario, las flores y bayas de saúco secas se utilizan como especias. Las flores frescas son preciados aromatizantes de los postres. Con ellas se elaboran mermeladas, bebidas tanto frías como calientes, siropes; tienen usos vitivinícolas, para potenciar el aroma de los vinos; son un colorante natural de los platos. En Inglaterra sirven para la preparación de una bebida inglesa tradicional, o como relleno, mezclado con la manzana, de tartas. En Suiza es popular el zumo de saúco, al que se añade el extracto de sus flores. En los países eslavos, el zumo de las bayas de saúco se fermentaba para después destilar vodka. También servían como colorante natural para tejidos de seda y algodón, tiñéndolos de negro o azul, dependiendo de los demás componentes que se agregaban a la mezcla. Otro uso del saúco era la conservación de las manzanas, que se almacenaban mezcladas con flores de saúco, lo cual aumentaba el tiempo de su conservación y las hacía más aromáticas.

El saúco es una planta con gran tradición histórica. En las antiguas Grecia y Roma se consideraba sagrada, plantándose cerca de las casas para protegerlas de los espíritus malignos. Durante la Edad Media el zumo de saúco se utilizaba por las mujeres para teñir de negro el pelo y las cejas. Los eslavos creían que no se debía quemar el saúco negro y que no habia que meterlo en las casas. Los alemanes consideraban que esta planta era utilizada por las brujas con fines medicinales y que el que la cortase caía bajo el poder de la magia negra. Procuraban no plantarla cerca de las casas. Hay numerosas menciones de esta planta en el folklore de distintos pueblos europeos. H.C.Andersen escribió un cuento con su nombre, El Hada del Saúco, donde aparece como el símbolo del bien y la paz. De ella estaba hecha la varita mágica de Harry Potter en las famosas obras de J.K.Rowling. Al mismo tiempo, el saúco se consideraba el árbol en el que se ahorcó Judas después de haber traicionado a Jesús. Las leyendas de numerosos pueblos consideraban que entre sus ramas vivían las brujas y las hadas. No se recomendaba dormir a la sombra de un saúco, ya que el durmiente podía ser hechizado por las hadas. En el folklore inglés, quemar un saúco en el hogar significaba llamar al diablo a entrar en la casa.

Como véis, esta planta, tan contradictoria, con unas hojas que exhalan un olor penetrante y unas flores conocidas por su suave y delicado aroma, con unas leyendas que la convertían en símbolo tanto de lo maligno como de la protección contra éste, es muy interesante. Seguramente, si os fijáis, la descubriréis creciendo cerca de algún bosque o carretera. Será buen momento para recoger sus bayas y probarlas. Tanto si os gustan como si no, sus efectos serán muy beneficiosos. ¡Eso seguro!

¿Sabías qué…es Becherovka?

Becherovka

Seguramente no habréis oído hablar nunca de esta bebida, muy difícil de conseguir en España. Becherovka es un licor checo de especias, raíces y más de 20 hierbas diferentes. Podría decirse que es la bebida típica de Chequia. Se produce en Bohemia desde 1807 y su creador fue un farmacéutico checo de origen alemán, Josef Becher, de quién le viene el nombre. Su receta sigue siendo secreta. Tiene un sabor ligeramente amargo, con una graduación de 38º, y se bebe tanto solo como de base para diferentes cóckteles. Os aconsejamos probarlo si tenéis ocasión; puede encantaros o pareceros imbebible, pero seguro que no os dejará indiferentes.