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Mitología eslava – 1.1ª parte – Belobog

Belobog

belobog

Belobog (Belbog, Belun, Dios blanco) es la representación de las fuerzas puras, uno de los dioses supremos en el panteón de los eslavos occidentales. Una versión dice que es una de las encarnaciones de Sventovid, el dios blanco, la luz del alma del universo. Otra versión dice que es la encarnación de todos los dioses supremos (Svarog, Perún, Lada y otros), o uno de los aspectos del dios único Rod. Yo, personalmente, me quedo con esa última definición.

En la mitología de nuestros antepasados, Belobog nunca aparecía solo. En el mundo de Yav’ (Realidad), todas las cosas tenían su sombra y por ende, Belobog siempre estaba junto a su contrario, Chernobog.

Belobog se representaba como un anciano alto, de pelo y barbas largas, con ojos de un azul muy vivo...

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Frutas del bosque (parte VI) – Saúco negro

sauco negro

Hoy vamos a hablaros de otra baya poco conocida y utilizada en España: el saúco negro o simplemente saúco. Puede tener forma de arbusto o de árbol pequeño, con la corteza y las ramas de color gris, y con pequeñas flores blanco-amarillentas o color crema. Florece entre mayo y junio, mientras que sus bayas maduran entre agosto y septiembre, y tienen un color negro violáceo. Crece en gran parte del hemisferio norte y en algunas zonas del hemisferio sur. Sus hojas tienen un olor fuerte y penetrante que sirve para ahuyentar a los pequeños roedores y a numerosos insectos, tales como pulgas y garrapatas. Los amantes de la jardinería lo plantan cerca de otros arbustos y árboles frutales, tales como las ciruelas o la frambuesa, para proteger las cosechas. Crece tanto a pleno sol como en la sombra...

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¿Sabías qué…es Becherovka?

Becherovka

Seguramente no habréis oído hablar nunca de esta bebida, muy difícil de conseguir en España. Becherovka es un licor checo de especias, raíces y más de 20 hierbas diferentes. Podría decirse que es la bebida típica de Chequia. Se produce en Bohemia desde 1807 y su creador fue un farmacéutico checo de origen alemán, Josef Becher, de quién le viene el nombre. Su receta sigue siendo secreta. Tiene un sabor ligeramente amargo, con una graduación de 38º, y se bebe tanto solo como de base para diferentes cóckteles. Os aconsejamos probarlo si tenéis ocasión; puede encantaros o pareceros imbebible, pero seguro que no os dejará indiferentes.

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Mitología eslava – 1ª parte – Rod

Dicen así: Al principio solo existía la madre universal – Oscuridad, en el interior de la cual se gestó el Huevo de Oro. Del Huevo nació Rod, y todo lo existente comenzó…

En las lenguas eslavas, la palabra “rod” significa parentesco, nacimiento, familia. Es la raíz de palabras como rodnik (fuente de agua), narod (pobladores), gorod (ciudad), rodina (patria) y también simboliza el color rojo y el rayo, sobre todo el rayo globular al que se le llama “rodio”. Esa multitud de palabras con la misma raíz demuestra la majestuosidad del Dios pagano. Rod lo es todo. Literalmente.

rod

Rod no tiene un símbolo, pero según algunas fuentes, el símbolo del dios supremo puede ser la representación del Árbol Mundial (Roble) o una esvástica estilizada (es un emblema eslavo de creación del mundo)...

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Berenjenas Pavo Real o Abanico de berenjena – Receta

berenjenas 2

Ese plato realmente debería ir en vegetales, pero como le añadimos un poco de jamón dulce, lo dejo en esa sección.

Ingredientes:

3 berenjenas
2 tomates
200 gr jamón dulce
200 gr queso rallado
200 gr de nata agria (smetana)
sal, pimienta, eneldo y perejil

Preparación:

Cortamos las berenjenas longitudinalmente y luego les hacemos  unas ranuras semejando un abanico.

berenjenas 1

Les echamos una buena cantidad de sal intentando sobre todo que se salen las ranuras y las dejamos en el frigorífico durante una media hora (la sal hará que la berenjena suelte líquido y su típico amargor disminuirá).

Mientras se salan las berenjenas, cortamos el jamón y los tomates en lonchas finas, rallamos el queso en caso de que no lo esté ya y preparamos la salsa mezclando la nata agria con sal, pimienta, eneldo...

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Mitología eslava – Introducción

dioses

La mitología eslava es un tema amplio, complejo y apenas conocido. La religión ortodoxa, al llegar sobre el siglo XI, intentó por todos los medios borrar el recuerdo de las creencias que le precedían y casi lo consiguió. Lo que nos queda son fragmentos, menciones dentro de relatos, hallazgos arqueológicos, pero pocas certezas. Aun así, algo se conoce.

Va a ser un tema largo…

La visión del mundo

Los eslavos creían que el mundo tenía la forma de un huevo. En la mitología de algunos países amigos y vecinos, ese huevo fue puesto por un enorme pájaro cósmico, mientras que los eslavos conservaron ecos de leyendas en las que se mencionaba a la Gran Madre – la progenitora del Cielo y la Tierra...

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Frutas del bosque (parte V) – Mora

mora

En su forma salvaje crece en numerosas zonas de Euroasia y América del Norte, en sus latitudes medias y septentrionales. En cuanto a su forma cultivada, su patria es América del Norte, donde fue plantada por primera vez, en los años 20 del s.XIX. Hoy en día Méjico es el líder mundial en el cultivo de esta baya, exportando gran parte de sus cosechas a EEUU y Europa.

Este arbusto espinoso crece en bosques y orillas de los ríos, en Rusia mayoritariamente en su forma salvaje, siendo raro encontrarlo como cultivo en jardines. La mora es la prima-hermana de la frambuesa, con la que comparte numerosas características. Por eso, en numerosos lugares se la conoce como “la frambuesa negra”. Florece durante todo el verano desde mediados de junio, y en agosto produce abundantes cosechas...

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¿Sabías que…el Hermitage es uno de los museos más grandes del mundo?

Hermitage

El museo del Hermitage, en San Petersburgo, es uno de los más grandes del mundo. El arco temporal de su exposición se extiende desde la Prehistoria hasta la Edad actual. Si dedicásemos un minuto a cada una de las obras, haría falta visitar el museo durante más de 25 años, 8 horas al día, para verlas todas. 

Una de las curiosidades de este museo es que, para evitar las plagas de roedores, mantiene su propio “ejército” de gatos desde el s.XVIII. Cada uno de estos gatos tiene un pasaporte con su fotografía. Antaño gatos callejeros, son cuidados y alimentados por el museo a cambio de mantener a salvo las obras no expuestas, guardadas en los sótanos del museo. Máximo puede haber 50; cuando esta cifra es superada, los gastos que “sobran” son entregados en adopción.

gastos hermitage

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Mermelada de los zares – de grosella espinosa – Receta

mermelada de los zares

Esta semana hemos escrito sobre una baya poco conocida en España, la grosella espinosa. Por lo que os proponemos la receta de una mermelada muy apreciada por los zares…

Ingredientes:

1 kg de grosella espinosa
1,5 kg de azúcar
2 vasos de agua
Alrededor de 30 hojas de guindo

Preparación:

Las grosellas deberían ser un poco verdes, no maduras. Hay que quitarles las puntas y los restos de las flores y, haciendo un corte longitudinal, quitarles también las semillas.

mermelada de los zares preparación

Las bayas tratadas se colocan en un recipiente por capas, alternándolas con 20 de las hojas de guindo. Se rellena el recipiente con agua fría, y se deja reposar unas 5-6 horas en el frigorífico.

Filtrar las grosellas y reservar...

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Frutas del bosque (parte IV) – Grosella espinosa

grosella espinosa 1

Hoy vamos a hablaros de otra fruta del bosque desconocida en España, la grosella espinosa. En muchos países recibe este nombre debido a que sus ramas tienen numerosas y agudas espinas. Crece en forma de arbusto en las zonas septentrionales, no sólo de Europa, sino también de América. Los arbustos pueden vivir hasta 30 años, empezando a dar frutos a partir del 3º. En un principio las cosechas son pobres, aumentando en los años posteriores hasta llegar a ser muy abundantes. Hoy en día se calculan entre 1.500 y 4.900 variedades de esta fruta. En los documentos más antiguos la grosella espinosa aparece ya en el s. XI, cuando era cultivada por los monjes...

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